最好的伍斯特沙司替代品

伍斯特沙司是一种奇怪的调味品，你永远不知道该如何描述。它是甜的吗?也许是酸的吗?

或者它又咸又可口?我们认为这是所有这些因素的混合。我们可以肯定的是，这是一种非常独特的味道，似乎很难复制。

伍斯特沙司是一种独特的食材，它的名字是一个真正的绕口令，如果不检查拼写就很难拼写。然而，它独特而复杂的味道给了某些菜肴他们会错过的某些“东西”;否则，那东西是什么就很难解释了。

人们使用伍斯特沙司的一种主要方式是将其作为鱼、肉或家禽的腌料，用于油炸、烘焙、熏制和烧烤菜肴。你可以将它与任何数量的不同配料混合，创造出一种特殊的卤汁，传递出复杂的味道，使你的食谱超越。

但真的是这样吗?

在这篇文章中，我们将探索伍斯特沙司，并告诉你所有关于伍斯特沙司的东西存在的替代品，其中很多你可能甚至不知道它们的存在!

所以如果你现在的食谱中含有伍斯特沙司但不用担心，这种酱无处可寻，因为我们可能只有伍斯特沙司的替代品你正在寻找。

什么是伍斯特沙司?

这个问题已经被很多人问了很多次，很多年了。

就像我们在介绍中说的，伍斯特沙司是一个难题。很难确定它的确切数量通过品尝来调味它。

为了更好地理解可以用来替代的替代品对于它，我们必须首先掌握它是什么，它是如何制造的，它的用途是什么，以及它是在哪里发明的。伍斯特沙司的历史，如果你愿意的话。

伍斯特酱是一种发酵调味品，产于英国的伍斯特郡，特别是在伍斯特镇，因此得名。

它最初是由两个叫John Wheeley Lea和William Henry Perrins的人创造的。在英国，有一个叫Lea and Perrins的酱料品牌，这是最早的酱料。

这两个人实际上是药剂师，他们开始销售他们的酱汁，是为了与镇上另一个药剂师竞争，后者开始销售从印度进口的酱汁。

因此，他们试图把他们的酱汁作为一种调味品和一种药品来出售，并声称它是一种可以使你充满活力的滋补品，这就不足为奇了。

确切的起源尚不清楚，但据认为，他们一起酿造的第一批啤酒度数太高，无法下咽，导致他们放弃了它。

他们试图将伍斯特郡酱注册为商标，但被英国高等法院驳回。这就是为什么酱汁开始用他们的姓氏来称呼。

由于伍斯特沙司不能注册商标，也不能归某个人所有，许多其他品牌和公司都以这个名字推出了自己的版本。

这种酱汁有许多不同的口味和配料。

当然，确切的成分和数量取决于你购买的品牌和制作者。一般来说，它的特色是鱼露或凤尾鱼、罗望子酱、糖、盐、醋、糖蜜、洋葱大蒜和其他香料。

当然，鱼露是用凤尾鱼在盐中发酵很长一段时间，然后开始分解制成的。

虽然这听起来令人厌恶，但它是安全的，可以作为美味的调味品和添加到伍斯特沙司。

最初的食谱规定使用凤尾鱼而不是鱼露，但两人很可能还是用凤尾鱼制作了鱼露。

因为这个原因，许多素食主义者和纯素食主义者不会因为鱼而吃伍斯特沙司。它也不适合任何对鱼过敏的人。

话虽如此，现在也有素食版本的酱汁，对那些仍然喜欢酱汁味道的人来说很受欢迎。

它被用在许多不同的菜系中，但由于它的起源是在英国，最初的用途是作为威尔士干酪，炖菜和牛肉菜．

由于它的鲜味，它在亚洲菜肴中也很受欢迎。在上海，它被称为“辣酱油”，在台湾、香港和广东烹调中也使用它。

这是一种很受欢迎的蘸点心酱。在中国，伍斯特酱用酱油而不是凤尾鱼来达到鲜味。

如今，它被用在许多不同的食谱中作为调味剂。它被添加到菜肴中，如墨西哥肉酱辣酱，汉堡在油炸之前牛排凯撒沙拉、魔鬼蛋，甚至鸡尾酒里都有。

血腥玛丽鸡尾酒的主要成分是伍斯特沙司——番茄汁，伏特加，再加少许酱汁。

它是许多食谱中的一种食材，但如果你的食品柜里没有一瓶它会发生什么呢?在本文的下一部分中，我们将探索你不知道存在的伍斯特沙司替代品。

你不知道的伍斯特沙司替代品:它们是什么?

说到寻找你必须用它来代替某些成分首先要弄清楚这种成分会给整个食谱带来什么。

是因为它的咸味吗?也许它的甜蜜?也许它有一种明显的酸味?你要用的食材也必须给菜带来同样的元素。

记住这一点，在找到合适的替代品之前，你应该试着找出伍斯特沙司在你的食谱中会带来什么。

为了帮助您找到您的选择，我们将替代品组合在一起，以便您可以轻松找到与您相关的内容。

所以，无论你是在寻找伍斯特沙司中鱼元素的替代品，我们都支持你。也许你想换一种鲜味，我们会帮你的。无论您需要什么，我们都在下面找到了它的替代品!

伍斯特沙司的风味成分包括咸/咸、鲜味/酸、甜和发酵。为了正确地评估您应该选择哪种类型的替换，我们将使用其中一些组件作为章节。

咸的和风味极佳的替代品

马麦酱

这种强烈的，咸的，丰富的味道是非常好的代替伍斯特沙司，也许是因为它们都是深受喜爱的英国食物。

加入少量马麦酱代替伍斯特沙司。为了使它更精确，你可以加入马麦酱和少许酱油，柠檬汁和热水。

味的

你可以把它当成澳大利亚版的马麦酱。维吉麦酱的味道和马麦酱非常相似，所以它会同样完美的替代品用伍斯特沙司代替

同样，你可以简单地单独加入少量，或者与酱油、柠檬汁和热水混合，使它更像伍斯特沙司。

普通盐

这是已知的，对吧?加一些盐肯定会使你的食谱更有味道。当然，它可能没有伍斯特沙司的所有其他元素，但不是所有人都喜欢这些元素!

试着加一撮或两撮盐伍斯特沙司。您甚至可以将此步骤与我们列表中的其他建议结合使用。

举个例子，酸性比较强的替代品像醋加一茶匙糖，再加一些盐。它不完全像著名的酱汁，但它可能会轻而易举地达到目的。

HP酱或亨德森调味料

又两本英国经典名著。亨德森的调味汁很像伍斯特沙司酱汁，但它没有使用凤尾鱼，没有使用动物制品，这对素食者来说是一个很好的选择。

这种源自谢菲尔德的调味品是伍斯特沙司的完美替代品。

HP酱，在英国部分地区被亲切地称为棕酱，在味道上与伍斯特郡酱非常相似，只是粘稠度要厚得多。

甜甜的水果味与咸味的酸味和轻微的香料搭配得很好，创造出一种味觉爆炸。伍斯特沙司的绝佳替代品!

发酵的替代品

鱼酱

鱼露通常是由小鱼在盐中发酵很长一段时间制成的。它们开始分解，流出的汁液就变成了酱汁。

这些小鱼通常是凤尾鱼。就像我们之前提到的，这听起来没什么胃口，但它实际上是伍斯特沙司的主要成分之一。

因此，如果你只是想确保你得到那种古怪、发酵但非常美味的味道，它也可以作为自己的替代品。但是要小心，它是非常有效的，所以你不需要很多!

鳀鱼酱

无论是美味还是鲜味，凤尾鱼酱都是用来代替伍斯特沙司的完美发酵调味品。

凤尾鱼酱也被称为绅士的调味品，是由发酵的凤尾鱼片，碾碎制成的糊状。

通常，醋和香料也会加进去黄油．在你的食谱中加入少量，而不是伍斯特沙司。

记住，鱼露的药效很强，所以你只需要少量。

泡菜汁

每个人冰箱里都有一罐泡菜，对吧?没有什么比发酵更美味的了泡菜汁。

酸、甜、咸的味道很适合在大多数食谱中代替伍斯特沙司。通常，泡菜里还有其他的配料，比如莳萝、芥菜籽等等。

它和伍斯特沙司有很多相同的风味成分。使用与你在食谱中使用的相同数量的酱汁，也许可以添加一些酱油来增加额外的刺激!

甜蜜的替代品

红糖

如果你想在食物中加入伍斯特沙司的甜味，我们建议你使用一些红糖．

在我们看来，最好是在这张表中的其他配料中加入糖，让它更像伍斯特沙司。

你可以试着把它和酱油和你自己选择的少量醋混合在一起。

这种糖的深甜味有一种焦糖的味道，与酱油和醋的酸咸口味很好地搭配，创造出一种类似伍斯特沙司的口感。

蜂蜜

同样,当添加蜂蜜在你的食谱中代替伍斯特沙司，我们建议将它与其他食材混合，以获得更好的味道。

你可以在鱼露和醋里加一些蜂蜜，让它更像原来的食材。

糖蜜

糖蜜通常作为伍斯特沙司的主要配料之一，所以经常会看到它被列为一种替代品，尤其是与醋、盐和鱼露混合在一起时。

你将需要少量的糖蜜，因为它是非常强烈的，可以压倒。

鲜味或酸的替代品

罗望子

罗望子又是一个例子代替伍斯特沙司这也是它的主要组成部分。鲜味的定义，这种食材是许多亚洲菜的关键，如炒面和更多。

用一些罗望子酱，加入一些白葡萄酒醋、酱油和一些糖蜜，制作出一种素食友好的伍斯特沙司。

如果你想，你也可以加一些鱼露，让它更像。

酱油

大豆是伍斯特沙司的极佳替代品当与其他食材搭配时，你现在可能已经看到了。然而，它本身也能很好地工作。

大豆的味道非常独特，就像伍斯特沙司一样，虽然它们的味道不一样，但它们肯定是相似的。

此外，大多数人可能会在家里有一瓶酱油，而可能很少有一瓶伍斯特沙司挂在家里。

味噌

由发酵的大豆酱制成的味噌，也可以在你最喜欢的许多食谱中代替伍斯特沙司。鲜味单独加入热水就很好。

然而，如果你想让它更像伍斯特沙司，你也可以选择混合一些醋，也许是少量的糖蜜或糖，还有一点鱼露。

美极调味料

著名的通用的调味料如果你想吃鲜味浓郁的东西，美极酱是伍斯特沙司的绝佳替代品。

这是一种非常像大豆的超级黑酱，由水解植物蛋白制成。甜的，咸的，让你的脸皱起来，太完美了!

这是一种超级强力的东西，所以你不需要像伍斯特沙司那样用那么多。

醋

我们已经在我们的文章中多次提到过醋，因为它与其他食材混合制成伍斯特沙司风格的替代品是非常棒的。

然而，我们觉得它也可以单独使用一英寸，所以我们想给它一个单独的部分。醋的鲜味更少，更酸。

醋有很多不同的种类，你用什么醋取决于你的喜好和你可以得到的东西。

白色酒、醋、米饭醋与鱼露、罗望子和更甜的物质一起使用效果很好。然而，像雪利酒、红酒和香醋这样酒体更饱满的醋也可以单独使用。

这是因为它们已经陈年了，有一点发酵的味道。

常见问题

如何用酱油代替伍斯特沙司?

在考虑它的替代品之前，你应该总是弄清楚某种食材在不同的食谱中添加了什么。想想它的甜味、酸味或咸味。原料的替代品应该能够为你的食物提供相同的元素。

因此，考虑一下伍斯特沙司给餐桌带来了什么，并确保它的替代品能提供相同的效果。酱油是伍斯特沙司的替代品之一。这是一个很好的选择，因为它与其他食材搭配或单独使用时效果很好。

就像伍斯特沙司一样，大豆也有独特的风味。虽然它们的味道不一样，但它们肯定非常相似。你可以把切好的或磨碎的生姜放入1 / 4杯水中炖煮，以提取其风味，然后将其加入酱油中。这能很好地模仿伍斯特沙司的味道。其他食材也可以这样做，比如罗望子和糖蜜(这两种食材都可以在伍斯特沙司中找到)。

伍斯特沙司和酱油一样吗?

伍斯特沙司和酱油的相似之处在于它们都是浓郁的深色酱汁，严重依赖于发酵的味道。然而，伍斯特沙司有更复杂的味道。这是因为它混合了各种各样的成分。

这两种酱汁是不一样的，因为它们有不同的配料，但都可以互换使用。酱油适合素食者，而伍斯特沙司则不适合，因为它含有凤尾鱼的活性成分。另一方面，对大豆过敏的人可以用伍斯特沙司来提味。

这些酱汁只有一种共同的成分，那就是盐。以下是两种酱汁的配料:

伍斯特沙司——凤尾鱼、大蒜、醋、糖蜜、洋葱、丁香、辣椒提取物、罗望子、盐和高果糖玉米糖浆

酱油——大豆、小麦、酶泥和盐

我可以用什么代替伍斯特沙司做乡村馅饼?

在许多食谱中有多种伍斯特沙司的替代品。然而，对一种方法有效的方法可能并不适用于另一种方法。伍斯特沙司可以被描述为从甜到酸，从咸到咸的混合口味。因为它独特的味道，你可能会认为它很难被取代，但事实并非如此。

一个简单的替代是盐．只要再加几撮盐就能给你的乡村派增添额外的风味。当然，它不会包含伍斯特沙司的所有元素，但对于那些不喜欢伍斯特沙司全部味道的人来说，这可能是一件好事。你也可以在盐之前加一茶匙糖来增加味道。

也可以考虑使用惠普酱或亨德森调味料。亨德森的调味汁不使用凤尾鱼，不使用动物产品，非常类似于伍斯特郡酱汁。素食主义者的完美替代品。HP酱汁比伍斯特酱汁浓得多，但对你的乡村派有很大的影响。

你能用A1代替伍斯特沙司吗?

A1酱，以前称为A.1。牛排酱是一种相当古老的调味品，起源于英国。它可以用作腌料，也可以加进去烘肉卷烤肉和沙拉酱。

如果你的食谱需要一些伍斯特沙司，但你没有，不要绝望。可以用A1酱代替伍斯特沙司。

A1酱与HP酱的味道相似，HP酱是伍斯特沙司的另一个很好的替代品。因此，它可以在某些食谱中有类似的效果。

另一方面，如果你需要A1酱汁但没有，你可以用半杯番茄酱和两汤匙伍斯特沙司自己做出类似的味道。

最后一句

你知道了吧!一整篇文章献给所有不同的替代品和替代伍斯特沙司。

谁知道会有这么多?这是一种如此独特和特殊的味道，很难想象还有什么东西能像它一样。

然而，当你考虑它是由什么制成的，你可以很快地识别出其他类似的成分。

记住，在找到合适的人选时，你能做的最重要的事取而代之的是算出酱汁是什么会给你的食谱带来很多好处。

这可以帮助你决定用什么来代替它。例如，如果你想在像血腥玛丽这样的鸡尾酒中使用伍斯特沙司，那么你可能不会想要添加凤尾鱼酱作为替代品．

你可能会选择功效不那么强且粘稠度较低的饮料。

同样地，在你的魔鬼蛋混合物中加入伍斯特沙司可能需要一些像醋和大豆混合在一起的东西来做一个合适的替代品。

运用你以前做过的所有烹饪的知识，在选择最多的时候相信你的直觉合适的替代品为您的需要。

我们希望这篇文章是非常有用的，为你提供了一个伟大的基础和所有的信息，你需要做出明智的决定关于伍斯特沙司替代品!

如果你还在找伍斯特沙司的话别忘了用香醋代替比如麦芽醋、苹果醋、蚝油醋、白醋或红酒醋。如果你正在寻找素食的伍斯特沙司，可以试试洋葱酸橙汁粉末或大蒜粉。对于自制的伍斯特沙司，你可以试试上面的辣酱，辣椒粉牛排酱、牛肉汤或烧烤酱。任何大豆酱汁替代也应该工作。