4种美味的猪下巴食谱
泰式猪下巴-这道菜会让你品尝到真正的东南亚风味，它的辣椒和丰富的酱汁。这道菜最好配上一些甜糯米和一些炒青菜。
甜、咸、辣猪下巴-这道中国香料菜将满足所有甜、咸、辣爱好者的心。食谱如此丰富，它只需要搭配一些白色的食谱来平衡味道。如果你想提高味道，这个食谱需要你腌制一夜。
用丰富的番茄和白葡萄酒酱炖猪下巴-在漫长的一周结束后，这道丰富美味的菜肴非常适合放松，这道食谱一定会给你的任何一位晚餐客人留下深刻的印象。这道菜最适合搭配一些蒸青菜和脆皮香草土豆。
英国猪下巴培根三明治-英国人喜欢的罪恶快感三明治通常被称为“Sarnie”或“Butty”。搭配一些浓郁的惠普或亨氏番茄酱，你就能拥有一顿田园诗般的早餐或快餐了。
设备
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切菜板
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锋利的刀
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炖锅
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钳
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大型拉链袋或密封容器
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大平底锅或煎锅
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木匙
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两张羊皮纸
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2个带边的烤盘
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烤盘
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面包刀
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黄油刀
成分
泰式猪下巴
- 2磅猪肉的双下巴
- 1坚持肉桂
- 4红鸟眼辣椒
- 3.蒜瓣
- 2／3杯酱油
- 1／4杯米酒
- 1／4杯鱼酱
- 1茶匙糖
- 1葱
- 盐和胡椒粉调味
- 罗勒、香菜和葱花
甜、咸、辣猪下巴
- 3 - 4块猪肉颌
- 1／4杯中国葡萄酒
- 2 - 3辣椒
- 2丁香大蒜
- 1小胡萝卜
- 1／2杯芫荽叶
- 1／2杯老抽
- 4汤匙鱼或蚝油
- 1汤匙蜂蜜
- 1／2杯青葱
- 5汤匙糖
用丰富的番茄和白葡萄酒酱炖猪肉
- 2.5 - 3磅猪肉颌
- 1杯番茄碎罐头
- 2媒介胡萝卜
- 2芹菜茎
- 2杯干白葡萄酒
- 2 - 3汤匙橄榄油
- 1媒介洋葱
- 1汤匙迷迭香
- 1汤匙百里香
- 盐和胡椒粉调味
英国猪下巴培根三明治
- 1 - 2磅腌猪腮肉(最好切成薄片)
- 胡椒粉
- 面包馒头
- t茶匙黄油或果酱
- HP，棕酱或番茄酱
指令
泰式猪下巴
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把鸟眼辣椒和3瓣大蒜切成薄片。把葱切成丁。
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把烤箱预热到华氏300度。烤箱准备好后，将猪下巴肉放入炖锅中，加水，直到猪肉半浸在水中。
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在水中加入酱油、鱼露、米酒、糖、大蒜、辣椒、一根肉桂、盐和胡椒粉。把锅放在炉子上烧开，然后转小火慢炖。
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在平底锅上盖上盖子或锡纸，然后放入烤箱烤2小时。当肉看起来很嫩的时候就知道熟了。
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撇去液体脂肪，使混合物脱脂。或者，你也可以把它冷藏起来，等上面的脂肪凝固。
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把肉从液体中取出，掰成一口大小的块，放入碗中。
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一旦你从液体混合物中去除脂肪，将其放入平底锅中煮至减少。它应该是丰富的，像糖浆一样，而不是太薄。
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把煮好的猪肉放回炉子上加热。再加入切好的葱花炒一下。
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用罗勒、香菜甚至是葱花来装饰你的泰式猪下巴肉。
甜、咸、辣猪下巴
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把辣椒和香菜叶切成薄片，放在碗里。然后用尖刀的平面压住蒜瓣，然后切成细碎。把葱和胡萝卜切成薄片。
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用冷水冲洗猪下巴，然后用纸巾拍干。然后把它放进自封袋或密封容器里。
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将所有湿料和干料加入容器中，放在猪下巴肉上。如果你用的是自封袋，你会想要轻轻挤出空气，然后把袋子拉上。如果你愿意，你可以摇晃袋子，或者你可以用手把配料揉进肉里。
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如果你要用密封的容器，你可以盖上一个密封的盖子，摇晃容器，让所有材料都混合在一起。或者，你也可以用手把所有东西捣碎，然后盖上盖子。
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把肉放在冰箱里腌一夜。
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第二天，在一个大锅里倒一些橄榄油，把猪下巴肉放在锅里。你可以把所有的混合物倒进去，或者你可以用钳子把肉放在锅里。用中火煮5-10分钟，确保下巴熟透。如果你把酱汁都倒进去了，你可以让它慢炖，然后用小火关小火。
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你可以在这个时候或者以后上菜的时候加蜂蜜。让酱汁煮到粘稠。
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与白米或糙米一起食用，用蜂蜜和胡椒粉装饰。
用丰富的番茄和白葡萄酒酱炖猪肉
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把2个中等大小的胡萝卜切成细细的圆形。把芹菜茎切成半英寸的小块。把洋葱切成1 / 4英寸的薄片。
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把烤箱预热到华氏300度。当它变热的时候，把盐和胡椒粉洒在猪颊肉上，如果你愿意，也可以把它擦进肉里。
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在平底锅中加入几汤匙，用中火加热，加入下巴，煮到两面都是棕色。大概需要3-5分钟。用钳子从煎锅中取出，放在碗中。
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把切好的蔬菜放入煎锅中煎。然后倒入切碎的番茄，2杯干白葡萄酒，迷迭香和百里香。用木勺或大汤匙彻底搅拌，确保全部混合。
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加入烤好的猪下巴，搅拌均匀，确保肉均匀。在煎锅里炖几分钟。
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盖上锅盖，放入烤箱1.5-2小时，直到它变软。你知道什么时候肉会散开。
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上桌的时候配上两边的酱汁。
英国猪下巴培根三明治
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如果你的猪下巴肉还没有切好，那就用锋利的刀切成1 / 4英寸的薄片。
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把烤箱预热到华氏400度。在烤盘上铺上羊皮纸。
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把培根条放在羊皮纸上，每条之间留出1.5英寸。用另一张羊皮纸盖住培根，在烹饪时吸收肉中多余的油。
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15分钟后，把烤盘从烤箱中拿出来，把烤盘纸从培根上面拿下来。然后把烤盘放回烤箱再烤5分钟，注意不要烤焦。
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当培根变成深蜂蜜色时，你就知道它做好了。把培根片放在面包包里，上面涂上你喜欢的酱汁。英国人通常在经典的培根卷上使用亨氏番茄酱或惠普酱。
营养
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