我们最好的简易夏巴塔面包食谱
这些食谱一定很好吃。所以，和你的家人朋友一起享受吧。让我们知道你的想法!
成分
- 中筋面粉
- 速溶干酵母
- 水
- 盐
指令
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按照下面的说明，让你的意大利面包卷食谱变得完美。
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步骤1。面团准备(发酵时间:1小时)
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将速溶酵母溶解在一小杯温水中，搅拌均匀。确保混合物散发出酵母的香气并开始起泡。
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在一个大碗里加入面粉和盐。
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将酵母混合物倒在面粉混合物上，搅拌均匀，直到完全混合。用锅铲或木勺刮碗边，确保没有可见的干面粉颗粒。面团会变得又湿又粘。
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用保鲜膜盖住一碗生面团。让盖好的面团在室温下静置1小时。
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步骤2。拉伸、折叠面团(发酵时间:1.5小时)
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面团经过第一次发酵后，在手上放一些水，开始在碗里拉伸和折叠面团。把面团的边缘折到中心，一次一条边。4面都折起来大概需要1分钟。当你完成折叠后，用保鲜膜把面团重新盖在碗里，让它休息30分钟。
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重复拉伸和折叠的过程，然后用保鲜膜包好面团，再次静置30分钟。
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再重复一次拉伸和折叠的过程，让面团再盖上盖子休息30分钟。
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在3个拉伸和折叠步骤之后，你的面团应该是原来的两倍大。
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步骤3。面团成型(发酵时间:40分钟)
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将湿面团转移到撒上面粉的表面(一个大的切菜板或披萨石是完美的)。
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在黏糊糊的面团上撒一点面粉，把它捏成长方形的圆木。把面团从下面轻轻拉出来。不要按压湿面团。如果你这样做，困在面团里的气孔就会被挤出来，这就会影响你的面包。
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按压面团的边缘使其密封。然后，将对数分成4-5个大小相等的部分。
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将生面团放在撒满面粉的工作台上。
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让面团块发酵大约40分钟(最后的打样)。
营养
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试过这个食谱吗?让我们知道真是太棒了!